Álom.Íz.Világ.

Teljes kiőrlésű zsemle reggelire, hogy jól induljon a nap

Mint tudjuk, a teljes kiőrlésű pékáru fogyasztásának számtalan előnye van. Egészséges, mert – többek között – rostokban, ásványi anyagokban és B-vitaminban gazdag, szabályozza a vércukrot, serkenti az emésztést. Úgy gondolom, elkészítésében semmi extra sincs, megéri otthon időt fordítani rá, mert sokkal finomabb és tartalmasabb (!), mint a boltban kapható változat.  Eddig is használtam már, de… Tovább »

Szatmári szilvás, zabpelyhes muffin

Nemrég jutottam hozzá egy üveg igazi, szatmári szilvalekvárhoz. Semmi hozzáadott cukor, csak gyümölcs. Isteni! Úgy terveztem, először egy buktába kerül bele, de ez a muffin beelőzte. Nem bánom. Eddig zabpelyhet még nem tettem muffinba, de azt kell, hogy mondjam, jót tett neki…     Hozzávalók: 12 darabhoz 15 dkg liszt 10 dkg finomszemű zabpehely 2.8… Tovább »

Békebeli ropogós, vajas kifli

Szerintem, ha valaki sokáig próbálgatja, kóstolgatja a választékot, akkor előbb-utóbb talál magának (a családjának) egy olyan pékséget, amelynek a kiflijét szívesen fogyasztja. Mi is így voltunk ezzel egészen addig, amíg végre rá nem szántam magam arra, hogy készítsek itthon friss, puha, meleg kiflit…. Na azóta mondjuk, tényleg össze sem lehet hasonlítani a végeredményt. 🙂 Az… Tovább »

Húsvéti, mesés linzer

A linzer receptjét még nagymamámtól kaptam, azóta mindig ez alapján készítem a linzervirágot. Ezúttal a – tavaly vásárolt, de még ki nem próbált – húsvéti kiszúróformákat vetettem be. Természetesen ismét akadt segítségem, apró ujjacskák szúrták ki a formák egy részét. Szeretem, mert napokkal előtte elkészíthetem és (fém)dobozban sokáig eláll.      Hozzávalók: 50 dkg finomliszt… Tovább »

Húsvéti töltött tojás krémsajttal, tormával

A húsvéti, ünnepi asztal egyik tervezett szereplőjének szerettem volna “új arcot” kitalálni. Semmi különös nincs benne, csak összehoztam a húsvéti ízeket, vagyis a tojást és a (majonézes) tormát, ráadásképpen krémsajt került bele.     Hozzávalók: 4 db főtt tojás 3 ek. krémsajt 3 ek. majonézes torma só, bors 4-5 szál petrezselyemzöld tálaláshoz: friss saláta (pl…. Tovább »

Csokoládés tiramisu – édes falatok sütés nélkül

Komolyan mondom, a legnagyobb fejtörést az okozta, hogy kitaláljam, mi is legyen ennek a desszertnek a neve. Leginkább a tiramisura hasonlít, de a húgom szerint – íze alapján – lehetne akár somlói galuska is. 🙂 Mindenesetre ebben “nyers” tojás nincs. Az biztos, hogy külön-külön is finomak az összetevők, de így együtt ütősek igazán. Csokoládé, mascarpone,… Tovább »

Medvehagymás májpástétom

Ha a medvehagyma megjelenik a piacon, nekem azt jelenti, visszavonhatatlanul tavasz van. Medvehagymát tettem már levesbe, salátába, kenyérbe, azonban májpástétomba még nem. Itt volt az ideje, hogy kipróbáljam így is ezt a csodás tavaszi zöldfűszert.      Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 csokor medvehagyma 7-8 ek. csirke- vagy kacsazsír… Tovább »

Sajtos-sonkás cukkinitekercsek – villámgyorsan

Mindössze egy (vagy kettő) zsenge cukkini, sonka és krémes sajt szükséges ahhoz, hogy egy ízletes köretet – akár főételt – készítsünk fél óra alatt. Én legutóbb füstölt sonkával készítettem, de egy kicsit sósnak találtam, ezért a jövőben ki fogom próbálni többféle sonkával…     Hozzávalók: 20 minitekercshez 1 db zsenge cukkini 7-8 vékony szelet sonka… Tovább »

Joghurtos pite fahéjas almával

Azon gondolkodom, miért nem sütöttem eddig ilyen sütit. Nagyon egyszerű, pikk-pakk elkészül és rendkívül finom ez a puha, szaftos pite. Gyanítom, sokféle gyümölccsel ki fogom még próbálni.      Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 15 dkg porcukor 3 tojás 10 dkg görög joghurt 1 citrom reszelt héja 20 dkg liszt fél csomag sütőpor (6 g)… Tovább »

Gyermekkorom kenyere

Élesztős, joghurtos kenyeret már készítettem. Imádtuk. Pár hete végre eljutottam egy kenyérsütő-tanfolyamra Limarához. Megnézhettem, hogyan készül az öregtésztás kenyér, sőt ezzel egy időben elkészíthettem a sajátomat is. Gyermekkorom ízei köszöntek vissza. Figyeltem minden apró mozdulatot, minden tanácsot, próbáltam ellesni a fortélyokat. Remek volt!     Alig vártam már, hogy végre lehetőségem (időm) legyen itthon, önállón… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!