Álom.Íz.Világ.

Békebeli ropogós, vajas kifli

Szerintem, ha valaki sokáig próbálgatja, kóstolgatja a választékot, akkor előbb-utóbb talál magának (a családjának) egy olyan pékséget, amelynek a kiflijét szívesen fogyasztja. Mi is így voltunk ezzel egészen addig, amíg végre rá nem szántam magam arra, hogy készítsek itthon friss, puha, meleg kiflit…. Na azóta mondjuk, tényleg össze sem lehet hasonlítani a végeredményt. 🙂 Az… Tovább »

Húsvéti töltött tojás krémsajttal, tormával

A húsvéti, ünnepi asztal egyik tervezett szereplőjének szerettem volna “új arcot” kitalálni. Semmi különös nincs benne, csak összehoztam a húsvéti ízeket, vagyis a tojást és a (majonézes) tormát, ráadásképpen krémsajt került bele.     Hozzávalók: 4 db főtt tojás 3 ek. krémsajt 3 ek. majonézes torma só, bors 4-5 szál petrezselyemzöld tálaláshoz: friss saláta (pl…. Tovább »

Medvehagymás májpástétom

Ha a medvehagyma megjelenik a piacon, nekem azt jelenti, visszavonhatatlanul tavasz van. Medvehagymát tettem már levesbe, salátába, kenyérbe, azonban májpástétomba még nem. Itt volt az ideje, hogy kipróbáljam így is ezt a csodás tavaszi zöldfűszert.      Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 csokor medvehagyma 7-8 ek. csirke- vagy kacsazsír… Tovább »

Gyermekkorom kenyere

Élesztős, joghurtos kenyeret már készítettem. Imádtuk. Pár hete végre eljutottam egy kenyérsütő-tanfolyamra Limarához. Megnézhettem, hogyan készül az öregtésztás kenyér, sőt ezzel egy időben elkészíthettem a sajátomat is. Gyermekkorom ízei köszöntek vissza. Figyeltem minden apró mozdulatot, minden tanácsot, próbáltam ellesni a fortélyokat. Remek volt!     Alig vártam már, hogy végre lehetőségem (időm) legyen itthon, önállón… Tovább »

Ropogós, sonkás-vajas kifli – egyszerűen

Ez a kiflirecept nagyon megbízható és még mindig variálható. Vagyis, ha biztosra szeretnék menni, akkor előhúzom ezt a tavaly kikísérletezett receptet, ráadásképpen ezúttal – jó minőségű – füstölt, főtt sonka került a puha belsejébe, fekete szezámmag pedig a tetejére.  Most sem okozott csalódást…     Hozzávalók: 1 kg finomliszt 2 ek. só 2 csomag (14… Tovább »

Sonkás-fokhagymás rudak magokkal – 20 perc alatt

Villámgyors vendégváró falatok, amelyből egy adag (10 db) 20 perc alatt elkészül. Mindösszesen leveles tészta, feketeerdei sonka, fokhagymás olívaolaj, lenmag, szezámmag és egy tojás kell hozzá. Az ötlet onnan jött, hogy karácsonyra készített a húgom nekünk – egy kis csatos üvegben – sült fokhagymás olívaolajat. A megsütött fokhagymagerezdeket olívaolajba tette, így nemcsak az ízletes hagymát,… Tovább »

Best of 2016 – avagy a blog négy legolvasottabb bejegyzése 2016-ban

Sajnos decemberben nem sikerült annyit a bloggal, az ötletek (mert az van rengeteg) megvalósításával foglalkoznom, mint ahogy szerettem volna. Már amikor nekikezdtem, tudtam, munka és család mellett nem lesz egyszerű. Továbbra is marad hobbi, egy olyan dolog, amely – ha tudok vele foglalkozni – mindig boldogsággal tölt el. Ezúttal összeválogattam azokat a bejegyzéseket, amelyek a… Tovább »

Mézes puszedli – nem csak karácsonyra

Az előző években, karácsony előtt egy-két héttel több olyan (tea)süteményt is készítettem, amelyek – dobozban tárolva – tisztességgel kivárták sorukat. Ezúttal sajnos nem volt lehetőségem ennyire előre készülni, de végül az ünnepek előtti utolsó héten, minden este (inkább éjszaka) sikerült egy-egy finomságot dobozba zárni. Sőt – ajándéknak – még pici, celofántasakokba is került mézes puszedli…. Tovább »

Almás – aszalt szilvás süti

Nem is olyan régen, ugyanezt a receptet vörösáfonyával készítettem el. Most aszalt szilvával próbáltam ki az almás süteményt. A családnak ez is bejött. 🙂      Hozzávalók: 17,5 dkg vaj 2 dl habtejszín 0,8 dl tej 30 dkg liszt 3 tojás 23 dkg nádcukor  15 dkg aszalt szilva 4 db nagy alma tetejére: 2-3 ek…. Tovább »

Fűszeres joghurtban pácolt csirkefalatok szezámmagos bundában

Csirkehús, joghurt, fűszerkeverék, zsemlemorzsa, szezámmag. Mindössze ennyi alapanyag kell ahhoz, hogy egy nagyon egyszerű, mégis különleges ebédet hozzunk össze. De akár vendégeket is kínálhatunk vele. A falatokba szúrjunk egy-egy fogpiszkálót és már mehet is asztalra. Ha nem találtok tandoori masala fűszerkeveréket, helyettesítsétek curryvel/kurkumával és zúzott fokhagymával.       Hozzávalók: 70 dkg filézett csirkecomb só… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!