Álom.Íz.Világ.

Focaccia-avagy mediterrán kenyérlángos aszalt paradicsommal, sajttal,olívabogyóval

Az utóbbi időben gyakran jött velem szembe egy-egy – különböző módon elkészített – focaccia, amelyet egy nyári vacsorához vagy éppen egy izgalmas vízilabdameccs kísérőjeként is el tudok képzelni.  A focaccia egyébként az olaszok “mindennapi” kenyere, amely tulajdonképpen egy kenyér(pizza)tészta olívaolajjal, rozmaringgal és sóval. Gyakran kerül a tetejére még mozzarella sajt, paradicsom és különböző zöldfűszerek. Leginkább… Tovább »

Üde zöld színben pompázó tésztavacsora

Régóta vadásztam már cukorborsóra (pontosabban a héjára). Azt már észrevettem, hogy nem lehet minden sarkon kapni, ám legnagyobb meglepetésemre – a legutóbbi nagybevásárlás alkalmával – szembejött velem az egyik szupermarketben. 25 dkg-os kiszerelésben, zsengén, üde zöld színben.     Hozzávalók: 50 dkg gnocchi 12 dkg cukorborsó egy kis fej brokkoli 15 dkg füstölt sonka 5… Tovább »

Gyors tésztavacsora zöldségekkel, csirkemellel és feta sajttal

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető ez a tésztaétel. Főleg azért, mert párhuzamosan lehet dolgozni az alapanyagokkal. Amíg fő a tészta (a zöldségekkel együtt), addig meg lehet csinálni a hagyma-bacon-csirkemell fejezetet. Ezután már csak a sajtos-tejszínes-tojásos “öntetet” kell elkészíteni és mehet a sütőbe az egész.      Hozzávalók: 25 dkg bucatini tészta (vagy makaróni) 10 dkg zöldborsó… Tovább »

Fokhagymás sült pulykacombfilé gombás-tejszínes tagliatellével

Ennek a fogásnak minden egyes összetevőjét külön-külön is imádom, hátha még összeházasítom őket… 🙂 Pulyka felsőcomb (az egyik legszaftosabb szárnyashús), barna csiperkegomba, tagliatelle tészta, zöldhagyma, fokhagyma, tejszín. Az eredmény vajpuha hús, krémes mártásban fürdő tészta egy tányéron.      Hozzávalók: Sült húshoz: 1 db filézett pulyka felsőcomb só, bors 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 ek. olívaolaj… Tovább »

Tonhalas-spenótos masni

Könnyű vacsoraként vagy munkahelyi ebédként lehet számítani erre az egészséges és finom, nem utolsósorban pedig gyorsan elkészíthető tésztaételre. Ráadásul a farfalle tésztán kívül nem kell más hozzá, csak egy kevés olívaolaj, fokhagyma, spenót, tonhalkonzerv és parmezán sajt.       Hozzávalók: 25 dkg farfalle (masni) tészta 3-4 ek. olívaolaj 4 gerezd fokhagyma 30 dkg friss… Tovább »

Sajtszószos bucatini húsgombóccal – avagy mit kezdjünk a maradékkal

A legutóbbi húsgolyó készítésekor kimaradt 10, azaz tíz darab szép, megsült példány. 🙂 Azon gondolkodtam, mivel lehetne összeházasítani, elsősorban valamilyen szósszal szerettem volna kipróbálni. Úgy még nem ettük. 🙂 A gyerekek egy ideje már tésztát szeretnének enni. Így, hogy mindenkinek kedvezzek, létrejött a tészta-húsgolyó házasság, megkoronázva egy krémes, ízletes füstölt sajtos szósszal. Nem is rossz… Tovább »

Gnocchi zöldborsóval és baconnel

Színházban voltunk egy kissé szokatlan időpontban, ugyanis a gyerekeknek szóló előadás 11 órakor kezdődött. Így az ebéd elkészítésére nem sok idő maradt, a reggel megfőtt leves mellé tényleg valami extra gyors fogás kellett.  Szoktam ugyan készíteni krumpligombócot, de a fagyasztóban gyakran tartok gnocchit, mert sokféleképpen elkészíthető, rövid idő alatt készíthető belőle ízletes étel és nem… Tovább »

Fokhagymás spenótos galuska gombával és sonkával

Amikor megláttam a friss, zsenge spenótleveleket a piacon – kivételesen – nem a főzelék jutott először eszembe, hanem a spenótos galuska. Előszeretettel készítem, mert a gyerekek is szeretik. Nem ijednek meg attól, hogy nem a hagyományos “tészta” van előttük. Hát jó, az igaz, hogy a gombával nem nekik kedvezek, de azt ki lehet kerülni, ha… Tovább »

Spagetti a nyár ízeivel

A bolognai spagetti – egy kicsit felturbózott – változata. Hússal, cukkinivel, paradicsommal, paprikával és fűszerekkel. Ismét egy gyors, de nagyon ízletes fogás. Húsevőknek, zöldségimádóknak egyaránt kedvére való.      Hozzávalók: 40 dkg spagetti 50 dkg darált hús 4 db paradicsom 1 db tv paprika 1 db pritamin (vagy kápia) paprika 1 db cukkini 1 db… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!