Álom.Íz.Világ.

Gyermekkorom kenyere

Élesztős, joghurtos kenyeret már készítettem. Imádtuk. Pár hete végre eljutottam egy kenyérsütő-tanfolyamra Limarához. Megnézhettem, hogyan készül az öregtésztás kenyér, sőt ezzel egy időben elkészíthettem a sajátomat is. Gyermekkorom ízei köszöntek vissza. Figyeltem minden apró mozdulatot, minden tanácsot, próbáltam ellesni a fortélyokat. Remek volt!     Alig vártam már, hogy végre lehetőségem (időm) legyen itthon, önállón… Tovább »

Réteges, ropogós sajtos kifli – egyszerűen

Nem is olyan régen felkerült már a blogra ez a kifli, vajas-parmezános változatban. Azóta jó párszor elkészítettem már, trappista sajttal is kipróbáltam. Azért írom meg most ezt a változatot is, mert egyrészt a legropogósabb kifli lett, amit valaha készítettem. Másrészt néhány munkafolyamatot sikerült lerövidítenem, így még egyszerűbben és időtakarékosabban lehet az asztalra varázsolni a belül… Tovább »

Csokis-mogyorós brownie, liszt nélkül

Kívül ropogós, belül ragacsos, nagyon csokis és liszt nélkül készül. Kell ennél több? 🙂 A lisztet darált mogyoróval és dióval helyettesítettem, az eredmény önmagáért beszél.  …és nem kell órákat tölteni a konyhában!     Hozzávalók: 33,5 dkg étcsokoládé (legalább 50-60 %-os) 33,5 dkg vaj 30 dkg kristálycukor 5 tojás 15 dkg darált mogyoró 22,5 dkg darált… Tovább »

Ropogós, vajas-parmezános kifli

A nagymamám isteni kiflit szokott sütni. Sajtos, belül puha, kívül ropogós, tetején szezámmag vagy reszelt sajt. Frissen az igazi.  Az ötletet most az adta, hogy lapozgattam a nyári Stahl magazint és abban egy olívabogyós-vajas kiflit készítettek… Este összeállítottam a tésztát, betettem a hűtőbe azzal a céllal, hogy reggel kisütöm. Úgy gondoltam a család ugrálni fog… Tovább »

Joghurtos, puha kenyér – egyszerűen

Van egy jól bevált kenyérreceptem, azt szoktam variálni teljes kiőrlésű liszttel, rozsliszttel, tönkölyliszttel, aszalt paradicsommal és magokkal. Ezúttal “sima” fehér kenyér készült belőle, mert a 4 éves kislányom csak ezt eszi meg. Ez van, én egyelőre beletörődtem. 🙂 Na jó, nagy ritkán megeszi a nyomokban másfajta lisztet is tartalmazó kenyérféléket, de pl. a magoktól határozottan elzárkózik…. Tovább »

Csokis-narancsos pöffeteg

Ha jól gondolom, ennyi idő még nem telt el két bejegyzésem között… Egyszerűen nem volt rá időm, hogy leüljek a gép elé, de még arra sem nagyon, hogy újabb és újabb finomságokon gondolkodjak. Pedig nyakunkon az Ünnep, így csupa nagy betűvel. Az igazság az, hogy ez az első olyan karácsony, amikor azt érzem, teljesen elúsztam…. Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!