Álom.Íz.Világ.

Epres-túrós lepény (tészta nélkül)

Apukám kedvence az “alj nélküli” vagyis tészta nélküli túrós lepény, ezért gyakran készítem. Melegen és hidegen is nagyon finom. Ezúttal – ha már szezonja van – eperrel variáltam… A családnak nagyon bejött! 🙂 Hozzávalók: 50 dkg túró 8 dkg lágy margarin 3 evőkanál búzadara 1 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1… Tovább »

Pikáns csirkeszárnyleves

Régóta gondolkodom azon, mivel lehetne néha-néha helyettesíteni a vasárnapi húslevest. Ezért is készítek gyakran ragulevest, de most olyat szerettem volna, amelybe nem felkockázott “tiszta” húst teszek, hanem csontos husit, mondjuk csirkeszárnyat. Azt tudtam, hogy mit szeretnék összehozni egymással. A csontos csirkehúst, a kurkumát, a zöldségeket, a tejszínt, a citromot és a galuskát. Nem bántam meg,… Tovább »

Epres-kókuszos crumble citrusos krémmel

Még mindig eper… ezúttal crumble formájában. A crumble tulajdonképpen egy morzsás süti, amelynek alján van a zaftos gyümölcs, a tetején pedig a ropogós morzsa. Eddig fahéjas almával készítettem, most – az eperszezon kellős közepén – kipróbáltam eperrel, a morzsáját kókuszreszelékkel turbóztam.  Meleg és hideg, édes és savanykás, krémes és ropogós. Folytassam….?  Ki kell próbálni! 🙂… Tovább »

Újburgonya baconkabátban rozmaringgal és fetával

Az újburgonya szezonja nem túl hosszú, így tényleg igyekszem a legtöbbet kihozni belőle. Jó néhány olyan variáció van a tarsolyban, amikor nemcsak köretnek, hanem – például egy vacsorára – főételnek is el lehet készíteni. Íme, ezúttal baconnel, rozmaringgal és fetasajttal.   Hozzávalók: 15 db kisebb újburgonya 15 szelet bacon egy szál rozmaring 125 g fetasajt… Tovább »

Reggeli kényeztetés hétvégére

Hétvégeken igazán jól esik leülni az asztalhoz úgy reggelizni, hogy nem kell rohanni. Ilyenkor szívesen szánok arra időt, hogy elkészítsek egy finom villásreggelit.  Pirítóssal vagy ropogós barna kenyérrel mennyei…   Hozzávalók: fejenként: 6 szál spárga 2 vékony szelet fekete erdei sonka 1-2 tojás 2-3 szelet füstölt parenyica sajt só, bors 1-2 dkg vaj Elkészítés: A… Tovább »

Sertéskaraj vele sült zöldségekkel

Könnyű, zöldséges, húsos egytálétel. Nem kell hozzá külön köret, mert együtt sül a hússal, így időt takaríthatunk meg. Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli rövidkaraj 1 közepes fej karfiol 1 db cukkini 8 db (kisebb) újburgonya 1 csomag újhagyma 3 dl tejszín 10 dkg mozzarella 10 dkg trappista sajt 1 maréknyi (kockázott) császárszalonna/bacon 4 ek. olívaolaj… Tovább »

Ünnepi torta – ezúttal a köszönet tortája

Múlt héten – 15 év után – elköszöntem a munkahelyemtől, a kollégáimtól, akiknek ezúton is mindent köszönök! Mindig nagy-nagy szeretettel fogok rájuk gondolni! Ezt a tortát legutóbb anyák napjára készítettem, ezúttal a kollégáknak, köszönetem jeléül.   Hozzávalók: Tésztához: 8 dkg liszt 4 dkg holland kakaó (legalább 20-22%-os) 6 db tojás 12 dkg cukor   Krémhez:… Tovább »

Garfield kedvence, avagy lasagne tavaszi színekben

Ha lasagne-t készítek itthon, akkor a gyerekek csak annyit kérdeznek: Anya, Garfield kedvencét? Ezúttal piros-zöld összeállításban, a darált hús mellett spárgával, cukkinivel, sárgarépával, paradicsommal, bazsalikommal.  Bonyolultnak, hosszúnak tűnhet az elkészítése, de higgyétek el nem az! Ha mégis annak bizonyul, a végeredmény kárpótol majd! 🙂 Hozzávalók: 60 dkg darált hús 25 dkg lasagne tésztalap 1 db… Tovább »

Paradicsomos-mozzarellás csirke

A hétvégén gyors ebéd kellett, mert rengeteg dolgom volt. Fél óra alatt el is készült. Hozzávalók: 2 nagyobb db csirkemell só, bors 4-5 ek. olívaolaj 1 nagy paradicsom 1 db (125 g-os) mozzarella szárított bazsalikom (ízlés szerint) Elkészítés: A csirkemellet megmossuk és szeletekre vágjuk, majd megsózzuk, borsozzuk. Az olívaolajon elősütjük a hús mindkét oldalát, majd… Tovább »

Rozmaringos parázsburgonya fokhagymás tejföllel

Sok minden jelzi azt, hogy tavasz van. A piacon megjelenik a medvehagyma, az újhagyma, a spárga, a spenót, az újburgonya, az eper. Csodálatos! Az új burgonya szezonját igyekszem minél jobban kihasználni. Általában apró parázsburgonyát vásárolok, amelyet héjastól sütök meg. Gyakran készül belőle gyors vacsora, friss zöldfűszerekkel, olívaolajjal, fokhagymával és uborkasalátával.   Most a rozmaringos változatot… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!