Álom.Íz.Világ.

Tepsiben sült zöldségek

A húgomtól kaptam egy autentikus provence-i fűszerkeveréket. Gyakran használom, sült húsokhoz és sült zöldségekhez leginkább. Oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoranna, borsikafű, zsálya. Külön-külön is ütősek, de így együtt csodákra képesek.

Az utóbbi időben szinte kivétel nélkül – bő olaj helyett – tepsiben sütjük a burgonyát is. Akkor is az alábbi “pácolást” használom, érdemes kipróbálni! Praktikus és egészséges variáció.

 

DSC_1243

Hozzávalók:

  • 3 db paszternák
  • 3 db közepes édes burgonya
  • 1 db cukkini
  • 2 fej lilahagyma
  • 3 db sárgarépa
  • 1 dl olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 ek. provance-i fűszerkeverék (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoranna, borsikafű, zsálya)
  • bors

 

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítom, megmosom, majd nagyobb karikákra ill. darabokra vágom. (Ne túl vékonyra ill. kicsire, mert akkor túlságosan szétesik.)

Egy tálban összekeverem a fűszerkeveréket és a zúzott fokhagymát az olívaolajjal, ízlés szerint sózom, borsozom. A feldarabolt zöldségeket beleteszem egy jól zárható tasakba és nyakon öntöm a fűszeres keverékkel. Lezárom a tasakot és jól összerázom, hogy mindenhol érje a “pác”. Hagyom állni egy fél órát, de akár egy órát is.

 

DSC_1213

 

Sütőpapírral bélelt, nagyméretű lapos tepsibe teszem és 200 fokos sütőben (én légkeverésen szoktam, de vigyázni kell, nehogy megégjen!) megsütöm. Sütés közben egyszer óvatosan átforgatom, hogy a zöldségek minden oldala piruljon.

 

DSC_1226

Arra figyeljünk oda, hogy ha túl sok a zöldség, akkor két adagban, vagy két külön tepsiben süssük, mert akkor tud szépen karamellizálódni a zöldségekben lévő cukor.

Köretként és főételként egyaránt megállja a helyét.

 DSC_1249

 

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. Kedves Éva! Isten hozta! Örülök, hogy rátalált a blogomra! ☺ Remélem mindig talál majd valami kedvére valót!Minden jót kívánok!

  2. Éva Hegedűs says:

    Köszönöm .Az oldal nagyon tetszik.Én is szeretek főzni, sütni. Különösen tetszik, hogy házias ételeket,és sütiket látok. Gratulálok !


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!